Il Tipico da Diego - Ricette Tipiche

Finocchio selvatico. Conosciamo insieme le sue proprietà.

Quali sono le proprietà del finocchietto o finocchio selvatico? Quali i principi benefici dei semi? Calorie e valori nutrizionali? Controindicazioni? Il finocchio selvatico, Foeniculum vulgare è una pianta che nasce spontaneamente soprattutto nelle regioni mediterranee e lungo le coste. Se si desidera raccogliere il finocchio selvatico fresco, bisogna farlo... Continua a leggere

Eccellenze

Le proprietà del melograno: scopri perché fa così bene!

I benefici della melograna, il frutto che ci prepara all’autunno Non perdiamo l’occasione di consumare melograne in questo periodo dell’anno in cui la terra ce le offre, perché ci preparano ai prossimi mesi e contengono molte proprietà benefiche per l’organismo. Sentiamo parlare sempre più spesso di frutti che provengono da diversi... Continua a leggere

Eccellenze

Trapani – La Frutta Martorana di Diego ! Eccellenza siciliana 🍒🍅🥕

Da sempre, a Trapani e provincia, in occasione della Festa di Tutti i Santi e della commemorazione dei defunti è abitudine preparare la “Frutta Martorana”. Per i bambini è un gran divertimento: pasticciarsi le mani, usare le formine e colorare; per le mamme, invece, è la soluzione ideale per tener sottocchio i... Continua a leggere

Ricette tipiche

La Caponata – Ecco la ricetta originale e tradizionale! 🍎 🍆

La caponata siciliana è uno dei contorni con la C maiuscola, che viene spesso interpretata in maniera scorretta con l’aggiunta di ingredienti che nella ricetta originale non ci sono o togliendo ingredienti che sono invece necessari per l’aggiunta di una caponata di rispetto. La seguente è la ricetta originale della... Continua a leggere

Ricette tipiche

Biscotti Siciliani al Pistacchio. La ricetta di questa bontà!

Dosi & Ingredienti DOSI PER 4 persone DIFFICOLTÀ bassa PREPARAZIONE 10 min COTTURA 30 min COSTO medio REPERIBILITÀ ALIMENTI facile POLVERE DI PISTACCHI 250 gr ALBUMI 2 FARINA 00 1 cucchiaio da tavola ZUCCHERO 3 cucchiai da tavola MIELE 1 1/2 cucchiai – Attrezzature CARTA FORNO / TEGLIA Preparazione 1 Sbattere a mano gli albumi con lo zucchero.... Continua a leggere

Ricette tipiche

Pasta con Tonno Acciughe e Bottarga. La tradizione del gusto.

Volete trasformare un tipico piatto salvacena, in un’esperienza sensoriale indimenticabile? Ecco la nostra proposta: la pasta con tonno, acciughe e bottarga. Per questa ricetta abbiamo “pescato “ per voi alcuni speciali ingredienti che custodiscono tutto il sapore del mare grazie alla loro conservazione, che rende la preparazione del pesce facile e... Continua a leggere

Ricette tipiche

Cuddura cu l’Ova, Dolce per la Pasqua. Scopri la tradizione trapanese

La cuddura cu l’ova è un dolce di Pasqua tipico di Messina, molto simile alle scarcelle pugliesi o alla cuzzupa calabrese. Realizzati con una semplice pasta frolla decorata, questi biscotti hanno quasi sempre forme tradizionali di Pasqua come la campana, la corona, il cestino intrecciato, l’agnellino, la colomba. Elementi imprescindibili della... Continua a leggere

Ricette tipiche

Pasta con le Sarde. Ricetta conosciuta in tutto il mondo.

All’angolo del quartiere, quello che porta direttamente alla piazza principale, le signore Concetta, Rosalia e Santina stanno comodamente sedute a discutere su quale sia l’autentica versione della pasta con le sarde, tipico piatto della cucina siciliana. La prima utilizza soltanto i bucatini, la seconda afferma che le sarde da usare sono quelle... Continua a leggere

Ricette tipiche

Cùscusu alla Trapanese, Tradizione Siciliana. Leggi l’articolo!

Il cùscusu alla trapanese è una ricetta tradizionale della cucina siciliana ed in particolare della città di Trapani. Il cous cous è un piatto di origine magrebina diffuso in tutto il nord Africa. Fu con molta probabilità importato in Sicilia dai pescatori che si recavano in Tunisia. A differenza del cous cous marocchino che prevede un... Continua a leggere

Ricette tipiche

Pasta con i Broccoli alla Trapanese. Piatto tradizionale semplice e veloce.

Preparazione Pasta con i Broccoli alla trapanese Lessare il cavolfiore, scolatelo e tagliatelo a pezzetti. sciogliete la farina con un p d’acqua, in modo da preparare una pastella, versate le cime del cavolfiore, aggiungete sale e pepe e friggete in olio caldo. A parte soffriggete la cipolla affettata con un pò di... Continua a leggere

Ricette tipiche

Pasta cu l’Agghia alla Trapanese. Tra gusto e tradizione.

Ingredienti: – Busiate 350 gr – Pomodorini 400 gr – Mandorle 40 gr – Aglio 8 spicchi – Pecorino qb – Olio extravergine di oliva qb – Sale qb – Basilico qb Preparazione: Nella ricetta originale tutti gli ingredienti vengono pestati con il mortaio di legno, però se non lo doveste trovare... Continua a leggere

Ricette tipiche

Pasta con la Bottarga di Tonno. L’eccellenza a tavola.

La pasta con bottarga di tonno o uovo di tonno è una specialità siciliana. Le origini sono antichissime e la si fa risalire addirittura all’epoca fenicia. La bottarga viene prodotta dalle uova dei tonni e la realizzazione segue un rituale antico e meticoloso praticato dai “tonnaroti”. E’ un prodotto molto pregiato ed... Continua a leggere

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